Perkedel Tempe, Frikadellen Ala Indonesia

Perkedel atau Frikadellen sebenarnya terbuat dari daging cincang.  Ada juga yang membuatnya dengan campuran daging cincang dan kentang. Versi Indonesia perkedel dibuat dengan berbahan dasar kentang atau tempe. Karena kentang sudah terlalu biasa, kali ini saya akan berbagi resep membuat perkedel tempe.

Bahan:

Tempe 1 ukuran 10cm

Daging cincang (boleh ayam atau sapi) 200g

telur ayam 2 butir

daun bawang 1 batang

Minyak goreng secukupnya.

 

Bumbu halus:

bawang putih 3 siung

bawang merah 3 butir

½ sdt merica

1,5cm kencur

Garam secukupnya

Cara membuat:

  • Tempe ditumbuk hingga halus (boleh dikukus terlebih dahulu)
  • Campur tempe yang sudah halus dengan daging cincang, irisan daun bawang, bumbu halus dan telur hingga rata.
  • Ambil 1 sendok adonan, bentuk sesuai keinginan.
  • Goreng perkedel hingga matang. Tiriskan.
  • Perkedel tempe siap dinikmati

Perkedel tempe boleh dibuat tanpa daging cincang. Silakan tambahkan tepung terigu. Resep ini bisa digunakan untuk membuat steak tempe juga. Jadi, sudah siap untuk mencobanya?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *